Bawang putih , nama ilmiah Allium sativum , milik keluarga Aliaceae. Aliaceae adalah tanaman yang sebagian besar memiliki bohlam . Ini hanyalah tong yang dimodifikasi singkat.
Bawang putih memiliki sejumlah sifat makanan yang sangat tinggi sehingga membuatnya menjadi sayuran yang sangat berharga.
Bawang putih telah dihargai sejak zaman dahulu karena aromanya yang khas, dengan berlalunya waktu, ketenarannya telah memperoleh banyak atribut terapeutik . Telah sering digunakan untuk menyembuhkan, dan di atas semua mencegah, berbagai jenis gangguan dan bahkan epidemi.
Para prajurit Romawi, misalnya, mengonsumsi banyak sekali. Mereka percaya itu mampu memurnikan dan membentengi tubuh.
Unsur lain dari bawang putih adalah beta-karoten , lutein dan zeaxanthin.
Asam amino : asam aspartat dan glutamat, alanin, arginin, sistin, glisin, fenilalanin, histidin, isoleusin, leusin, lisin, prolin, metionin, serin, tirosin, triptofan, valin dan treonin.
Sifat yang paling penting tergantung pada hadirnya sulphurous di bola lampu. Bahan aktifnya adalah allicin yang memiliki sifat antiseptik yang kuat. Umbi segar mengandung 0,1-0,4 minyak esensial.
kalori
100 gram bagian yang dapat dimakan memiliki asupan kalori 41 kkal .
Bawang putih: Properti dan Manfaat
Bakterisida dan antioksidanBawang putih pertama bertindak sebagai antiseptik dan bakterisida yang efektif. Ini menghancurkan mikroba dan bakteri dan mencegah proliferasi mereka. Ini adalah salah satu antioksidan yang paling efektif di alam. Melindungi sel-sel organisme kita dari oksidasi yang dihasilkan oleh aktivitas radikal bebas .
kolesterol
Ada beberapa penelitian yang menunjukkan bahwa suplemen bawang putih mampu menurunkan kolesterol LDL hingga 15% . Menurut penelitian ilmiah, sayuran berharga ini mengurangi kadar kolesterol jahat sementara meninggalkan kadar kolesterol yang baik tidak berubah.
Oleh karena itu sifat - sifat ini berguna untuk kesehatan kardiovaskular dan dapat mencegah gangguan serius yang terkait dengan otot jantung.
pencernaan
Bertentangan dengan apa yang banyak percaya, bawang putih juga memiliki sifat pencernaan . Ia mampu membuat manfaat besar dalam perang melawan parasit usus.
Tekanan arteri
Ini juga memiliki sifat menguntungkan terhadap tekanan darah. Konsumsi yang teratur dan moderat dalam banyak kasus mampu menyeimbangkan nilai tekanan darah.
Penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke adalah penyebab utama kematian di dunia. Hipertensi adalah salah satu penyebab utama penyakit ini.
Ada beberapa penelitian ilmiah yang menunjukkan bahwa asupan rutin tanaman ini efektif dalam mengurangi tekanan darah. 1 - 2
Sebuah studi 2013 yang dilakukan di Arab Saudi menegaskan apa yang baru saja ditulis. Memang telah terbukti bahwa dosis 600-1.500 mg sama efektifnya dengan obat Atenolol dalam mengurangi tekanan darah
antitumor
Sebuah penelitian baru-baru ini, yang dilakukan di China dan di AS, menunjukkan bahwa digunakan secara teratur dalam diet, dapat memiliki efek protektif terhadap kanker. Selain ini, ia memiliki sifat yang unik. Ia mampu menghambat, menunda atau bahkan membalikkan proses kanker manusia. Hasil percobaan ini dipresentasikan pada Simposium Internasional tentang Frontier Baru di Hematologi dan Onkologi .
Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh
Asupan umbi berharga dikenal untuk meningkatkan reaktivitas sistem kekebalan tubuh. Sebuah penelitian yang besar dan terdokumentasi dengan baik menunjukkan bahwa suplemen bawang putih sehari mengurangi pilek sebanyak 63% dibandingkan dengan plasebo.Lalu ada penelitian lain itu mereka mengklaim bahwa mereka memiliki sifat yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh. Salah satu penelitian ini berlangsung 12 minggu dan diterbitkan di Perpustakaan Kedokteran Nasional AS . Studi ini mengambil 100 relawan menjadi pertimbangan. Sifat - sifat bawang putih terhadap sistem kekebalan tubuh telah diuji.
Setengah dari pasien sukarela diobati dengan plasebo. Setengah lainnya diberi ekstrak bawang putih. Setelah 12 minggu hasilnya adalah ini. Mereka yang mengambil ekstrak mengurangi jumlah pilek hingga 63% dibandingkan dengan mereka yang diobati dengan plasebo.
Alzheimer dan Demensia
Seperti yang kita tahu kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas mempercepat proses penuaan sel-sel kita.
Penelitian telah menunjukkan bahwa sayuran ini mengandung antioksidan yang membantu tubuh melindungi diri dari kerusakan oksidatif .
Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa efek mengurangi tekanan darah dan mengurangi kolesterol dikombinasikan dengan antioksidan memiliki efek yang sangat bermanfaat bagi kesehatan. Memang, penelitian menegaskan bahwa sifat - sifat ini dapat membantu mencegah penyakit otak yang menyebar luas seperti demensia dan Alzheimer.
Telah ditunjukkan oleh beberapa penelitian bahwa dosis tinggi suplemen sayuran ini meningkatkan potensi antioksidan pada manusia. Ini menghasilkan pengurangan kerusakan oksidatif secara umum dengan manfaat kesehatan yang besar .
Untuk Hidup Lebih Lama
Efek pada umur panjang secara praktis tidak mungkin dibuktikan pada manusia. Namun, mengingat efek menguntungkan pada tekanan darah dan kolesterol, masuk akal untuk berpikir bahwa tanaman ini dapat membantu untuk hidup lebih lama.Juga kemampuannya untuk melawan penyakit menular merupakan faktor penting untuk umur panjang. Ini memang salah satu penyebab kematian yang paling umum, terutama di kalangan orang tua.
Sakit gigi
Bahkan dalam kasus sakit gigi yang disebabkan oleh karies, bawang putih terbukti bermanfaat. Untuk menggunakannya dalam kasus ini Anda harus memencetnya dan meletakkan pasta yang diperoleh pada bagian yang sakit.
Logam berat
Dalam dosis yang tepat, senyawa belerang di bola lampu telah terbukti melindungi tubuh terhadap kerusakan yang disebabkan oleh logam berat. Sebuah studi 4 minggu yang diterbitkan di Perpustakaan Kedokteran Nasional AS telah menunjukkan sifat - sifat ini.
Penelitian dilakukan pada karyawan pabrik aki mobil, di mana ada paparan kuat untuk memimpin. Bawang putih mengurangi tingkat timbal dalam darah sebesar 19%. Selain menurunkan kadar timbal dalam darah juga mengurangi gejala keracunan seperti sakit kepala dan tekanan darah tinggi .
Kinerja Atletik
Dalam sejarah manusia, bawang putih mungkin telah menjadi salah satu makanan pertama yang digunakan untuk meningkatkan kinerja fisik . Secara khusus itu diberikan kepada atlet Olimpiade di Yunani sebagaimana dibuktikan oleh dokumen ini .
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kelelahan yang disebabkan oleh olahraga dapat dikurangi dengan bawang putih . Dalam tes lain yang dilakukan pada orang dengan kondisi jantung, minyak bawang putih yang diambil selama 6 minggu memberikan hasil yang baik. Bahkan, hasilnya menunjukkan penurunan 12% denyut jantung dan meningkatkan efisiensi fisik mereka,
Kesehatan Tulang
Sebuah studi tentang wanita menopause telah menemukan bahwa dosis harian ekstrak bawang putih kering menurunkan defisiensi estrogen. Ini menunjukkan bahwa sayuran ini dapat memiliki efek menguntungkan pada tulang pada wanita.
Dalam studi lain tahun 2010 ditemukan bahwa tanaman milik keluarga Aliaceae memiliki efek jinak pada osteoartritis.
Dingin dan Flu
Sebuah studi bahasa Inggris pada tahun 2001 menunjukkan bahwa suplemen harian tanaman berharga ini mengurangi jumlah pilek hingga 63% dibandingkan dengan plasebo. Efek menguntungkan dari bohlam berharga juga telah terlihat pada durasi penyakit.
Faktanya, durasi gejala dingin telah turun hingga 70% . Jika plasebo memiliki durasi rata-rata 5 hari , kelompok dengan suplemen memiliki durasi rata-rata 1,5 hari dingin.
Studi lain yang dilakukan pada tahun 2012 di University of Florida mendukung properti ini. Tes menunjukkan bahwa 2,56 gram ekstrak bawang putih dapat mengurangi durasi flu dan dingin sebesar 61% .
Bawang putih di atas meja
Sangat penting untuk membuat konsep yang jelas: ada banyak senyawa atau tablet yang hadir kemajuan kepada kami untuk menghindari efek penciuman karena konsumsi bawang putih .
Untuk menjaga sifat penyembuhan tidak berubah dan untuk melakukan manfaatnya pada organisme manusia, itu harus dikonsumsi mentah . Jika kita benar-benar terganggu oleh baunya, kita dapat menggunakan obat nenek yang selalu berlaku. Perlahan kunyah 2 biji kopi panggang.
Kemudian pergi bebas ke bawang putih di atas meja, mentah , diperas pada salad atau dipotong dengan beberapa daun peterseli. Sangat baik digosokkan pada irisan roti buatan sendiri dengan lapisan tipis minyak zaitun extra virgin.
Untuk ingin melihat kegunaannya tidak terbatas. Saya pikir satu-satunya batasan diwakili oleh imajinasi mereka yang menyiapkannya.
Mereka yang percaya bahwa mereka tidak tahan atau mencernanya bisa mulai dengan dosis yang sangat kecil. Kemudian kuantitasnya perlahan meningkat. Ini adalah metode yang terbukti sering memberikan hasil yang baik.
Bawang Putih, Minyak, dan Cabe
Untuk pecinta bawang putih sejati, saya sarankan resep bawang putih, minyak, dan cabe ini. Resep termasuk penggunaan dan pemeliharaan bawang putih mentah .
Ini untuk menjaga khasiat dan manfaatnya utuh, serta rasa.
Bahan untuk satu orang:
100 g pasta (spaghetti atau bavette), dua siung bawang putih , 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin, peterseli, cabe kering.
persiapan
Ambil panci kecil dan tuangkan 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin. Ambil 2 siung, bersihkan, dan iris dalam kubus yang sangat kecil. Anda juga dapat memeras dengan pemeras bawang putih (secara pribadi saya lebih suka kubus).
Nyalakan api di bawah panci dengan minyak dan tambahkan bawang putih yang baru dipotong (atau diperas). Juga tambahkan beberapa cabe kering (tergantung selera Anda, tetapi selalu lebih baik untuk tidak berlebihan).
PENTING : segera setelah Anda melihat gelembung memasak pertama di sekitar bawang putih, segera matikan api. Dengan cara ini Anda akan meninggalkan bawang putih hampir mentah dan minyak dibumbui oleh rasanya.
Begitu pasta dimasak, tuangkan ke dalam panci dengan bawang putih . Tambahkan parsley cincang (qb), matikan api kembali dengan panas yang sangat rendah dan aduk selama beberapa menit. Nikmati makananmu!
rasa ingin tahu
Sejak zaman kuno itu digunakan tidak hanya untuk aroma khususnya tetapi, berkat sifatnya , sebagai tanaman makanan nyata.
Para pekerja yang bekerja pada pembangunan piramida besar Cheops, di Mesir, menggunakannya setiap hari sebagai makanan. Selain membuat kelelahan lebih tertahankan, tampaknya itu meningkatkan kekuatan fisik dan kekuatan.
Untuk kebaikan ini sifat generik, Pliny menambahkan yang lain. Ia menilai itu diuretik, efektif melawan cacing usus, cocok untuk memerangi asma, dan penyakit kuning. Dia bahkan menganggap itu sebagai penangkal yang valid terhadap rabies dan racun.
Untuk tempat-tempat positif seperti itu, selama berabad-abad yang lain ditambahkan. Pengobatan tradisional melihat bawang putih sebagai kekuatan yang mampu menyembuhkan dan membawa manfaat dalam berbagai macam penyakit.
Itu terjadi pada diri saya sendiri, beberapa tahun yang lalu, untuk merasa dinasehati oleh seorang wanita gunung, yang tahu banyak tentang herbal, dalam hal ini:
" Jika Anda ingin tetap sehat, jangan lupa mengonsumsi 2 siung bawang putih seminggu!". Saran yang mungkin berakar pada budaya makanan semua umat manusia dan itu, sebenarnya, itu tidak perlu saya lakukan. Saya memang penduga yang yakin dan pendukung properti yang bermanfaat.
Mungkin Anda tidak tahu apa
Sangat menarik untuk dicatat bahwa bahkan Hippocrates , seorang dokter Yunani yang terkenal, merekomendasikan penggunaan bawang putih sebagai tanaman obat . Selama pertandingan Olimpiade pertama, bawang putih diberikan kepada atlet sebagai zat yang merangsang.
Pada 1858, Luigi Pasteur mengidentifikasi sifat antibiotiknya. Pada awal abad ke-20, Albert Schweitzer menggunakannya di Afrika sebagai satu-satunya penggunaan melawan disentri.
Siapa yang ingin mengadopsi diet yang sehat harus memasukkan dalam dietnya penggunaan bawang putih secara teratur, sangat mentah.
Salah satu cara terbaik untuk mengkonsumsinya dan memanfaatkan properti dan manfaatnya adalah ini. Peras beberapa cengkeh segar, tambahkan minyak zaitun extra virgin, sedikit garam dan gunakan sebagai bumbu mentah.
Ada 2 spesies liar bawang putih , bawang putih liar ( Allium ursinum ) dan bawang putih kuning ( Allium Flavum ).
Yang kuning tumbuh di lahan basah, sering di dekat jalur air, pada periode antara Februari dan Mei. Bawang putih kuning memiliki penampilan dan rasa yang mirip dengan daun bawang. Bau yang khas adalah karena banyak zat yang berasal dari belerang, termasuk allicin dan diallyl disulfide .
kontraindikasi
Seperti halnya semua makanan, bahkan jika bermanfaat , aturannya tidak melebih-lebihkan . Mengonsumsi bawang putih dalam jumlah berlebihan dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan seperti mual dan muntah.
Penggunaannya tidak dianjurkan pada individu yang menderita kondisi tertentu seperti gastritis dan ulkus. Bahkan, bawang putih bisa meningkatkan gejala yang disebabkan oleh gangguan ini.
Bawang putih , karena sifatnya yang bisa mengencerkan darah. Tidak dianjurkan ketika mengambil obat vasodilator karena dapat menyebabkan efek samping yang tidak menyenangkan. Bagaimanapun, dalam hal mengambil obat, selalu lebih baik untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.
Bahkan wanita hamil harus menahan diri untuk tidak mengkonsumsinya. Selain mengubah rasa ASI, beberapa zat dapat masuk ke dalam susu dan menyebabkan gangguan usus pada bayi yang belum lahir.
Akhirnya ada orang-orang yang tidak mentoleransi bohlam yang berharga dan karena itu memiliki masalah mencernanya. Dalam kasus ini, jika setelah beberapa tes masalah berlanjut, lebih baik hentikan konsumsi mentah dan cobalah untuk memakannya matang.
0 Response to "Manfaat Bawang Putih dan Kandungan"
Post a Comment