9 Manfaat Kesehatan Mentimun

9 Manfaat Kesehatan Mentimun

• Ketimun terdiri dari 95 persen air, yang membuat mereka menjadi makanan yang menyegarkan dan melembabkan yang ideal
• Mentimun mengandung flavonol anti-inflamasi yang disebut fisetin yang tampaknya memainkan peran penting dalam kesehatan otak
• Ketimun juga mengandung polifenol yang disebut lignan, yang dapat membantu mengurangi risiko kanker payudara, rahim, ovarium dan prostat.
• Ekstrak mentimun membantu mengurangi peradangan yang tidak diinginkan, sebagian dengan menghambat aktivitas pro-inflamasi enzim (termasuk cyclooxygenase 2 atau COX-2)
• Ketimun mengandung kalori rendah dan kaya serat, yang membuatnya berguna untuk menurunkan berat badan dan kesehatan pencernaan

Oleh Dr. Mercola
Ketimun berasal dari famili tanaman yang sama seperti labu dan semangka (keluarga Cucurbitacae). Seperti semangka, sebagian besar (95 persen) mentimun terbuat dari air, yang berarti bahwa memakannya di hari musim panas yang panas dapat membantu Anda tetap terhidrasi.

Namun, ada alasan lain untuk mengonsumsi mentimun sepanjang tahun. Dengan kandungan vitamin K, vitamin B, tembaga, kalium, vitamin C dan mangan, mentimun dapat membantu Anda menghindari kekurangan gizi yang begitu umum di antara orang-orang yang membawa makanan khas di Amerika Serikat.

Selain itu, mentimun mengandung polifenol unik dan senyawa lain yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis dan banyak hal lainnya.

9 Alasan Makan Ketimun

1. Lindungi Otak Anda
Mentimun mengandung flavonol anti-inflamasi yang disebut fisetin yang tampaknya memainkan peran penting dalam kesehatan otak. Selain meningkatkan ingatan dan melindungi sel-sel saraf mereka dari kerusakan terkait usia, 1 telah ditemukan bahwa fisetin mencegah kerusakan progresif memori dan belajar pada tikus dengan Alzheimer. 2

2. Kurangi Risiko Kanker Anda
Mentimun mengandung polifenol yang disebut lignan (pinoresinol, lariciresinol dan secoisolariciresinol), yang dapat membantu mengurangi risiko kanker payudara, rahim, ovarium dan prostat. 3 Mereka juga mengandung fitonutrien yang disebut cucurbitacins, yang juga memiliki sifat antikanker. Menurut George Mateljan Foundation: 4

"Para ilmuwan telah menetapkan bahwa banyak jalur sinyal yang berbeda (misalnya, jalur JAK-STAT dan MAPK) yang diperlukan untuk pengembangan dan kelangsungan hidup sel kanker dapat diblokir oleh aktivitas cucurbitacins."

3. Melawan Peradangan
Ketimun dapat membantu "menyegarkan" respons peradangan dalam tubuh Anda dan studi pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak mentimun membantu mengurangi peradangan yang tidak diinginkan, sebagian dengan menghambat aktivitas pro-inflamasi enzim (termasuk siklooksigenase 2 atau COX-2). 5

4. Properti Antioksidan
Ketimun mengandung banyak antioksidan, termasuk vitamin C dan beta-karoten yang terkenal. Mereka juga mengandung flavonoid antioksidan, seperti quercetin, luteolin dan kaempferol, 6 yang memberikan manfaat tambahan.

Misalnya, quercetin adalah antioksidan yang banyak dipercaya mencegah pelepasan histamin - yang membuat makanan kaya quercetin sebagai "antihistamin alami." Sementara kaempferol bisa membantu melawan kanker dan mengurangi risiko penyakit kronis, termasuk penyakit jantung.

5. Segarkan Nafas Anda
Menempatkan sepotong mentimun di lidah Anda dapat membantu menghilangkan bakteri yang menyebabkan bau busuk. Menurut prinsip-prinsip Ayurveda, makan mentimun juga bisa membantu melepaskan kelebihan panas di perut Anda, yang dikatakan sebagai penyebab utama bau mulut. 7

6. Kendalikan Stress
Ketimun mengandung banyak vitamin B, termasuk vitamin B1, vitamin B5 dan vitamin B7 (biotin). Vitamin B juga dikenal untuk membantu meredakan rasa cemas dan mengurangi beberapa efek stres yang merusak.

7. Perkuat Kesehatan Pencernaan Anda
Ketimun kaya akan dua unsur dasar yang diperlukan untuk pencernaan yang sehat: air dan serat. Jika Anda memiliki masalah dengan refluks asam, Anda harus tahu bahwa minum air dapat membantu menekan gejala akut refluks asam dengan meningkatkan pH lambung sementara, mungkin saja mentimun yang kaya air memiliki efek yang sama.

Kulit mentimun mengandung serat yang tidak larut, yang membantu memberikan volume ke tinja Anda. Ini membantu makanan bergerak melalui saluran pencernaan Anda lebih cepat untuk eliminasi yang sehat.

8. Pertahankan Berat Badan yang Sehat
Ketimun sangat rendah kalori, meskipun ini adalah makanan yang akan membuat Anda puas (secangkir irisan mentimun hanya mengandung 16 kalori). 8 Serat larut dalam mentimun larut menjadi tekstur seperti gel di usus Anda, membantu memperlambat pencernaan Anda. Ini membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan merupakan salah satu alasan mengapa makanan berserat tinggi dapat membantu mengontrol berat badan.

9. Memperkuat Kesehatan Jantung
Mentimun mengandung kalium , yang berhubungan dengan penurunan tekanan darah. Keseimbangan potasium yang tepat baik di luar maupun di dalam sel sangat penting agar tubuh Anda berfungsi dengan baik.

Sebagai elektrolit, kalium adalah ion bermuatan positif yang harus mempertahankan konsentrasi tertentu (hampir 30 kali lebih tinggi di dalam daripada di luar sel) untuk melakukan fungsinya, yang termasuk berinteraksi dengan natrium untuk membantu mengontrol transmisi impuls saraf, kontraksi otot dan fungsi jantung.

Mentimun Merupakan Bahan Besar untuk Jus Nabati

Ada banyak cara untuk menikmati manfaat mentimun, mereka dapat difermentasi atau digunakan dalam salad dengan cuka. Jika Anda mencari sesuatu yang berbeda, mentimun adalah dasar yang sangat baik untuk jus sayuran Anda karena mereka memiliki rasa ringan dan kandungan air yang tinggi. Bahkan, jus mentimun dan seledri sangat ideal untuk orang yang baru mengenal dunia jus.

Dari sana Anda dapat pergi sedikit demi sedikit sampai Anda mencapai selada daun merah, selada romaine, bayam dan escarole, bersama dengan peterseli dan daun ketumbar. Jus adalah cara ideal untuk mengkonsumsi mentimun.

Ketika Anda meminum jus hijau segar, itu seolah-olah Anda menerima infus intravena vitamin, mineral dan enzim karena mereka langsung menuju ke sistem Anda tanpa dipecah. Ketika tubuh Anda memiliki banyak nutrisi yang Anda butuhkan dan pHnya seimbang secara optimal, Anda akan merasa berenergi dan sistem kekebalan Anda akan bekerja dalam kondisi yang optimal.

Mentimun Organik Benar-benar Berarti Penalti

Jika Anda bertanya-tanya apakah itu layak memilih mentimun organik daripada varietas konvensional mereka, saya akan menyarankan Anda memilih yang organik. Ketimun berada di tempat ke-12 di antara makanan yang paling terkontaminasi dan di tempat kedua sehubungan dengan risiko kanker karena kandungan pestisida mereka , menurut Kelompok Kerja Lingkungan (EWG).

Selain itu, mentimun sering ditutupi dengan lilin setelah dibudidayakan sehingga mereka dapat menahan perjalanan transportasi panjang dan semua tangan yang menyentuhnya. Meskipun lilin seharusnya food grade dan aman, sebenarnya berbagai jenis digunakan: 9

• Lilin Carnauba (dari pohon palem carnauba)
• Beeswax
• Shellac (dari kumbang lac)
• Lilin berbahan dasar minyak

Lebih baik menggunakan lilin alami daripada lilin berbasis minyak bumi, yang bisa mengandung residu pelarut atau kayu rosin. Sayuran yang ditutupi dengan lilin tidak diberi label seperti itu, tetapi sayuran organik tidak mengandung lilin berbasis minyak (meskipun mereka mungkin mengandung carnauba atau lilin lak).

Masalah potensial lainnya adalah bahwa segel lilin dalam residu pestisida dan limbah lainnya sulit dihilangkan dengan air. Untuk menghilangkan kontaminan yang berada di bawah permukaan buah-buahan dan sayuran, perlu menggunakan pembersih yang juga menghilangkan lilin, seperti yang dilakukan oleh pembersih buah dan sayuran saya. Anda juga bisa mengupas mentimun, tetapi kulitnya adalah salah satu bagian yang paling bergizi dari mentimun (yang lainnya adalah bijinya), jadi lebih baik untuk mengkonsumsinya secara keseluruhan.

Untuk apa Cucumbers terbaik?
Telah ditemukan bahwa flavonoid dan tanin yang terkandung dalam mentimun memiliki efek yang membebaskan rasa sakit dan yang menghilangkan radikal bebas, sementara juga memiliki kegunaan populer lainnya. Seperti yang tertulis dalam Journal of Young Pharmacists 10 " Secara tradisional, tanaman ini digunakan untuk mengobati sakit kepala, biji-biji menyegarkan dan diuretik, jus tanaman ini digunakan sebagai pelembab dan emolien dalam krim anti jerawat ."

Sebagai "sayuran" keempat yang paling dibudidayakan di dunia (ketimun secara teknis merupakan buah), ketimun sangat umum, tetapi sebaiknya Anda membelinya di pasar pertanian jika memungkinkan. Bahkan lebih baik, mentimun mudah tumbuh, bahkan jika Anda hanya memiliki akses ke teras. Mereka tumbuh dalam wadah (memberi mereka tempat di mana mereka dapat tumbuh) dan menghasilkan banyak sayuran dari sejumlah kecil tanaman, sehingga Anda dapat mencoba dan menumbuhkannya sendiri.

Kunjungi Perpustakaan Data Makanan untuk Informasi Gizi Lebih Lanjut
Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang makanan yang Anda makan, kunjungi perpustakaan Fakta Makanan kami. Kebanyakan orang tidak tahu semua nutrisi yang ditemukan dalam makanan sehat, terutama buah dan sayuran organik. Dengan mengetahui makanan Anda, Anda dapat membuat keputusan tentang cara makan sehat dan karena itu meningkatkan fungsi otak Anda, mengurangi risiko penyakit kronis, menurunkan berat badan dan banyak lagi.

Food Facts adalah direktori makanan sehat yang paling direkomendasikan untuk ditambahkan ke diet Anda. Tujuannya adalah memberi Anda informasi berharga tentang berbagai jenis makanan, termasuk resep yang akan membantu Anda memaksimalkan manfaat ini. Di sini Anda akan belajar tentang fakta-fakta nutrisi, studi ilmiah dan bahkan keingintahuan tentang makanan di toko buku Fakta Makanan. Ingat, mengetahui makanan Anda adalah langkah pertama dalam memilih dan menyiapkan makanan bergizi setiap hari. Jadi jangan menunggu lebih lama lagi dan kunjungi Mercola Food Facts untuk memulai hari ini.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: